Zutaten
für 2 Portionen- 250 g
- 200 g
- ½
rote Paprikaschote
- 100 ml
- 1 TL
sehr fein gehackte Petersilie
- 1 TL
Zitronensaft frisch gepresst
- 6 EL
zerstoßenes Eis
- 1 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen.
Schritt 2/4
Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Paprika waschen, putzen, entkernen und alle weißen Innenhäute entfernen.
Schritt 3/4
Das Gemüse grob zerkleinern, mit dem Mineralwasser pürieren, anschließend durch ein Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Tabasco und Zitronensaft würzen, Petersilie unterrühren.
Schritt 4/4
Je 3 EL zerstoßenes Eis in hohe Gläser geben, den Gemüseshake eingießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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