Mein Kochbuch

Gemüsesaft

Name: Gemüsesaft
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Tomaten; 200 g Salatgurke; 0.5 rote Paprikaschote; 100 ml Mineralwasser; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Tabasco; 1 TL sehr fein gehackte Petersilie; 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst); 6 EL zerstoßenes Eis; 1 EL Schnittlauchröllchen

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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15 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

250 g

Tomaten

200 g

Salatgurke

rote Paprikaschote

100 ml

Mineralwasser

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Tabasco

1 TL

sehr fein gehackte Petersilie

1 TL

Zitronensaft frisch gepresst

6 EL

zerstoßenes Eis

1 EL

Schnittlauchröllchen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen.

Schritt 2/4

Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Paprika waschen, putzen, entkernen und alle weißen Innenhäute entfernen.

Schritt 3/4

Das Gemüse grob zerkleinern, mit dem Mineralwasser pürieren, anschließend durch ein Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Tabasco und Zitronensaft würzen, Petersilie unterrühren.

Schritt 4/4

Je 3 EL zerstoßenes Eis in hohe Gläser geben, den Gemüseshake eingießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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