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Gemüsesaft

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsesaft
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
200 g
½
100 ml
1 TL
sehr fein gehackte Petersilie
1 TL
Zitronensaft frisch gepresst
6 EL
zerstoßenes Eis
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen.
Schritt 2/4
Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Paprika waschen, putzen, entkernen und alle weißen Innenhäute entfernen.
Schritt 3/4
Das Gemüse grob zerkleinern, mit dem Mineralwasser pürieren, anschließend durch ein Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Tabasco und Zitronensaft würzen, Petersilie unterrühren.
Schritt 4/4
Je 3 EL zerstoßenes Eis in hohe Gläser geben, den Gemüseshake eingießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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