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Guacamole mit Tortillafladen

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Guacamole mit Tortillafladen
199
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
3 h 15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett5,91 g
gesättigte Fettsäuren0,73 g
Eiweiß / Protein5,94 g
Ballaststoffe2,95 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien199
1 Portion enthält
Brennwert199
Eiweiß/Protein/g5,94
Fett/g5,91
gesättigte Fettsäuren/g0,73
Kohlenhydrate/g32,7
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,95
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg43,89
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,92
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg2,12
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg38,33
Pantothensäure/mg0,54
Biotin/μg2,45
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg36,25
Kalium/mg403,62
Kalzium/mg35,32
Magnesium/mg16,77
Eisen/mg1,73
Jod/μg0,68
Zink/mg0,34

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
140 g
½ TL
1
kleine Schalotte
1
1
kleine grüne Chilischote
1
1
reife Avocado
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mehl und Salz mischen. Ca. 70 ml Wasser zufügen und alles etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2 - 3 Stunden zugedeckt ruhen lassen.
Schritt 2/6
Den Teig in vier Portionen teilen. Jeweils eine Kugel formen und mit wenig Mehl zu einem dünnen Fladen von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen.
Schritt 3/6
Jeden Fladen in einer schweren Pfanne ohne Fett von beiden Seiten je 1 Minute backen. Die fertigen Tortillas auf einen vorgewärmten Teller geben und mit einem Küchentuch bedecken, damit sie noch warm auf den Tisch kommen.
Schritt 4/6
Schalotte abziehen und in fein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Alles mischen. Knoblauch abziehen und dazu pressen.
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 5/6
Avocado halbieren, schälen und entsteinen. Mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Mit der Tomatenmischung verrühren. Salzen, pfeffern und nach Geschmack mit Tabasco würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 6/6
Tortillas mit dem Avocado-Dip servieren.

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