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Hähnchenburger auf Toasties mit Grillgemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenburger auf Toasties mit Grillgemüse
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
4
2
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
4
Salatblätter z. B. Kopfsalat
1
1
3 EL
4
5 EL
griechischer Joghurt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und durch die feine Scheibe eines Fleischwolfes drehen. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in fein Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Hackfleisch, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Eigelbe mit soviel Semmelbröseln verkneten, dass sie Masse formbar wird. Salzen, pfeffern und abgedeckt kalt stellen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3
Die Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen, putzen und trocken schütteln. Die Paprikaschote waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zucchini darin unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Eine Grillpfanne erhitzen und mit Öl auspinseln. 4 Frikadellen aus der Hackmasse formen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 8 Minuten grillen. Die Toasties halbieren und rösten. Mit Joghurt, Salat, Tomate und Frikadellen zu Burgern zusammen setzen und auf Tellern anrichten. Das Gemüse dazu reichen.

Zusätzlicher Tipp

Wer keinen Fleischwolf besitzt, kauft fertig gewolftes Geflügelhackfleisch. Meist wird Putenhackfleisch angeboten.

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