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Kokos-Hühnersuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokos-Hühnersuppe
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
3 EL
2 EL
300 ml
Kokosmilch Dose, ungesüßt
600 ml
1 TL
frisch geriebener Ingwer
1
4 EL
4
1 TL
150 g
½
Kokosnuss grob zerkleinertes Kokosnussfleisch
4
junge, frische Malvenfrüchte nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hühnerbrust in mundgerechte schneiden. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken.
Schritt 2/5
Hühnerbruststücke mit Fisch- und Sojasauce vermischen und 15 Minuten darin marinieren.
Schritt 3/5
Kokosmilch mit Hühnerbrühe in einen Topf erhitzen. Ingwer, Chili, Zitronensaft und Zucker dazu geben und weitere 5 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen.
Schritt 4/5
Marinierte Hühnerfleisch und Kokosfleisch dazu geben und in der Suppe ca. 7 Min. gar ziehen lassen. Zum Verfeinern der Suppe Creme fraiche einrühren, Suppe nochmals kurz erwärmen. Limettenblätter kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Schritt 5/5
Nach Belieben in halbierten (durchgesägten) Kokosnüssen servieren und mit Malvenfrüchten garnieren.

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