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Kräutersalat mit Essblüten

Kräutersalat mit Essblüten
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303
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
120 g
gemischte Kräuter z. B. junger Löwenzahn, Rucola, Brunnenkresse, Sauerampfer, Bärlauch
1
gehackte Kräuter z. B. Dill, Estragon und Schnittlauch
1 Handvoll
essbare Blüten z. B. Kapuzinerkresse, Veilchen, Stiefmütterchen, Boretsch, Ringelblume...
Für die Vinaigrette
2 EL
½ TL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Wildkräuter verlesen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Wildkräuter mit den gehackten Kräutern mischen.
Schritt 2/3
Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 3/3
Den Salat mit der Vinaigrette mischen. Auf Teller verteilen. Blüten vorsichtig waschen, ausschütteln und den Salat damit dekorieren.

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