Mandeltorte spanische Art

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mandeltorte spanische Art
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
45 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Kalorien:
451
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien451 kcal(21 %)
Protein11 g(11 %)
Fett25 g(22 %)
Kohlenhydrate46 g(31 %)
zugesetzter Zucker44 g(176 %)
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D1 μg(5 %)
Vitamin E9,6 mg(80 %)
Vitamin K0,5 μg(1 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,1 mg(26 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure42 μg(14 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin8,9 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium255 mg(6 %)
Calcium53 mg(5 %)
Magnesium76 mg(25 %)
Eisen2,4 mg(16 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink1,7 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Harnsäure15 mg
Cholesterin216 mg
Zucker gesamt46 g

Zutaten

für
12
Zutaten
30 g Butter für die Form
30 g Zucker für die Form
400 g ganze, geschälte Mandelkerne
450 g Zucker
8 Eigelbe
1 TL Bittermandelaroma
Zitronen (abgeriebene Schale)
30 g Zucker zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestäuben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerMandelkernButterZuckerZitrone

Zubereitungsschritte

1.

Die Springform mit Butter dick einfetten und mit Zucker ausstreuen. Mandeln darin verteilen. Im vorgeheizten Ofen (220 °C Umluft) auf mittlerer Schiene rösten, bis die Mandeln hellgelb sind (ca. 15 Minuten).

2.

50 g geröstete Mandeln beiseitestellen. Restliche Mandeln in einer Mandelmühle sehr fein mahlen. 450 g Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen. Gemahlene Mandeln zugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dabei ständig rühren, bis die Masse glasig ist. Sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis die Masse lauwarm ist. Eigelb in eine Schüssel geben. Über einem heißen Wasserbad zu einer hellen, dicklichen Masse schlagen.

3.

Lauwarme Mandelmasse unter Rühren zugeben. Mandelaroma und abgeriebene Zitronenschale zufügen, alles unterrühren. Die Masse, immer noch über dem Wasserbad, 15 Minuten erwärmen (nicht kochen), bis sie dick geworden ist. Zwischendurch immer wieder umrühren.

4.

Masse in die mit Backpapier belegte Springform füllen, mit restlichen, ganzen Mandeln belegen und mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.

5.

Den Kuchen nach etwa 15 Minuten Backzeit mit Pergamentpapier abdecken, damit er oben nicht zu braun wird. Nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Saisonaler Snack
Halloween-Brownies Rezept
Ohne raffinierten Zucker
4.88889
(9)

30 Min.

100 Min.

228 kcal

68
Hummus ohne Tahini Rezept
Smart snacken

auf Brot

5
(12)

20 Min.

20 Min.

305 kcal

87
Vegane Green Muffins mit Banane Rezept
Low Carb Dessert
5
(11)

15 Min.

45 Min.

194 kcal

85
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund