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Maultaschen mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Maultaschen mit Gemüse
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653
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
Maultaschen mit Spinatfüllung (Kühlregal, Fertigprodukt)
2
1
1
1
2 EL
1 EL
50 ml
100 ml
1 EL
gemischte, italienische Kräuter
Pfeffer aus der Mühle
Basilikumblätter für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Maultaschen nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. garen lassen.
Schritt 2/5
Währenddessen Paprikas waschen, halbieren, Kerne entfernen und würfeln.
Schritt 3/5
Zucchini waschen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel grob würfeln, Knoblauch sehr fein.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Alles zusammen in heißem Olivenöl glasig anschwitzen. Kräuter und Tomatenmark zugeben und kurz mitschwitzen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Abgetropfte Nudeln auf Tellern anrichten, Paprikagemüse darüber geben und mit Basilikum garniert servieren.

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