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Maultaschen mit Gemüse

Maultaschen mit Gemüse
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653
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
Maultaschen mit Spinatfüllung (Kühlregal, Fertigprodukt)
2
1
1
1
2 EL
1 EL
50 ml
100 ml
1 EL
gemischte, italienische Kräuter
Pfeffer aus der Mühle
Basilikumblätter für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Maultaschen nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. garen lassen.
Schritt 2/5
Währenddessen Paprikas waschen, halbieren, Kerne entfernen und würfeln.
Schritt 3/5
Zucchini waschen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel grob würfeln, Knoblauch sehr fein.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Alles zusammen in heißem Olivenöl glasig anschwitzen. Kräuter und Tomatenmark zugeben und kurz mitschwitzen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen und ca. 5 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Abgetropfte Nudeln auf Tellern anrichten, Paprikagemüse darüber geben und mit Basilikum garniert servieren.

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