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Mit Whiskey und Zimt marinierte Gänsebrust

Mit Whiskey und Zimt marinierte Gänsebrust
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30 min
Zubereitung
15 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Gänsebrust ca. 1 kg
4
250 ml
2 EL
flüssiger Honig
1 TL
2
2
1 Stück
Sellerie ca. 150 g
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
500 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Gänsebrust waschen und trocken tupfen. Thymianzweige waschen, trocken schütteln und in einen Bratentopf legen. Whisky, Honig und Zimt ergänzen und verrühren. Die Gänsebrust mit der Fleischseite nach unten hinein legen und für ca. 12 Stunden marinieren.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze schalten.
Schritt 3/5
Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Das Suppengemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Zur Gänsebrust in den Bratentopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe ergänzen und alles für ca. 2 Stunden in den Ofen schieben.
Schritt 5/5
Den Bratentopf heraus nehmen, die Gänsebrust mit der Fleischseite nach oben drehen und evtl. etwas Flüssigkeit nachfüllen. Nochmals bei 200°C ohne Deckel ca. 30 Minuten knusprig braten. Die Gans nach Belieben mit roten Linsen und Zuckerschotengemüse servieren.

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