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Nudel-Rindfleischpfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudel-Rindfleischpfanne
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867
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
20 g
500 g
400 g
4 EL
1
Limette Saft
40 g
1
Limettenschnitz zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Möhren schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest blanchieren. Abgießen und kalt abschrecken.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/6
Den Ingwer schälen und klein würfeln. Das Fleisch abwaschen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/6
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 4/6
Das Öl in einem Wok erhitzen. Den Ingwer und die Fleischstreifen darin 2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Das Gemüse und die abgegossenen Nudeln unterschwenken und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Limettensaft würzen.
Schritt 5/6
Die Nüsse grob hacken und das Basilikum abbrausen.
Schritt 6/6
Die Nudeln auf Teller verteilen, die Erdnüsse, etwas Chili und das Basilikum darüber streuen. Mit Limettenschnitzen servieren.

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