Nudeln mit Krebssauce
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 4
Krebse à ca. 200 g; z. B. Langostinos
- 350 g
breite Bandnudeln
- 250 g
- 2 EL
- 50 g
geriebener Parmesan
- 2 EL
frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Krebse kopfüber in sprudelnd kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten gar kochen. Anschließend abschrecken, abtropfen lassen, auslösen und das Krebsfleisch in Stücke schneiden. Nach Belieben das Fleisch in den Scheren belassen und diese nur längs halbieren.
Schritt 2/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/4
Die Tomaten waschen, vierteln und in einer Pfanne im Öl etwa 5 Minuten heiß schwenken. Den Parmesan und die Petersilie darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Krebsfleisch dazu geben, kurz heiß werden lassen und die abgetropften Nudeln unterschwenken.
Schritt 4/4
Auf Tellern anrichten und servieren.
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