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Pasta mit Schinken, Spargel und Parmesan

4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Pasta mit Schinken, Spargel und Parmesan

Pasta mit Schinken, Spargel und Parmesan - Pasta geht immer!

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
471
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien471 kcal(22 %)
Protein25 g(26 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate65 g(43 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,2 g(21 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E2,4 mg(20 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin6,5 mg(54 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure138 μg(46 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin4,1 μg(9 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C21 mg(22 %)
Kalium459 mg(11 %)
Calcium286 mg(29 %)
Magnesium79 mg(26 %)
Eisen2,3 mg(15 %)
Jod26 μg(13 %)
Zink3 mg(43 %)
gesättigte Fettsäuren5,9 g
Harnsäure79 mg
Cholesterin22 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
500 g
grüner Spargel
1
1
1 Stück
1 TL
80 g
Schinkenwürfel (3 % Fett)
100 ml
trockener Weißwein
4 Blätter
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 2/5

In der Zwischenzeit das untere Drittel des Spargels schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in 3–4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Parmesankäse reiben.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/5

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Schinken darin kurz andünsten. Spargel dazugeben und mit Wein ablöschen. Zugedeckt 5–6 Minuten garen.

Schritt 4/5

Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die Schinken-Spargel-Mischung schwenken, Parmesan, bis auf 1 EL, ebenfalls untermengen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/5

Pasta auf 4 Tellern verteilen und mit restlichem Käse bestreuen. Salbei waschen, trockenschütteln und die Pasta damit garnieren.

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