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Bunter Nudelsalat mit Schinken, Radieschen und Käse

Bunter Nudelsalat mit Schinken, Radieschen und Käse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Hörnchennudel
100 g Schinken klein gewürfelt
100 g Emmentaler klein gewürfelt
100 g Radieschen
½ Gurke
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Dill gehackt
3 EL leichte Mayonnaise
2 EL Joghurt
3 EL Essiggurkenflüssigkeit
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangebe bissfest garen. Abschrecken und abtropfen lassen.
2
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
3
Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben und klein würfeln.
4
Mayonnaise mit Joghurt, Essiggurkenwasser und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln, Schinken, Emmentaler, Radieschen und Gurken in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Abschmecken, etwa 10 Min. durchziehen lassen und servieren.

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