zurück zum Kochbuch
Poularde im Salzteig
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen

Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 25 min
Zubereitung
Kalorien:
1797
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 1.797 kcal | (86 %) | mehr | |
Protein | 102 g | (104 %) | mehr | |
Fett | 73 g | (63 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 182 g | (121 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 6,9 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Vitamin A | 2,2 mg | (275 %) | ||
Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,5 mg | (13 %) | ||
Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
Vitamin B₂ | 1,5 mg | (136 %) | ||
Niacin | 51,5 mg | (429 %) | ||
Vitamin B₆ | 1,7 mg | (121 %) | ||
Folsäure | 276 μg | (92 %) | mehr | |
Pantothensäure | 6,2 mg | (103 %) | ||
Biotin | 75,5 μg | (168 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 17,7 μg | (590 %) | mehr | |
Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
Kalium | 1.619 mg | (40 %) | mehr | |
Calcium | 59 mg | (6 %) | mehr | |
Magnesium | 154 mg | (51 %) | mehr | |
Eisen | 10,3 mg | (69 %) | mehr | |
Jod | 21 μg | (11 %) | mehr | |
Zink | 6,6 mg | (83 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 24 g | |||
Harnsäure | 776 mg | |||
Cholesterin | 421 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 ½ kg Poularde (1 Poularde)
- 1 kg Mehl
- 1 kg grobes Salz (Meersalz)
- 500 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Rosmarinnadel gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Geflügelleber geputzt
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungsschritte
1.
Das Mehl und das grobe Salz in einer Schüssel mit 500 ml Wasser zu einem gleichmässigen Teig verkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte ausdrücken.
2.
Die Poularde in mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin, Lorbeerblatt und Geflügelleber in das Innere geben und die Öffnung zunähen.
3.
Die Poularde mit dem Salzteig umhüllen und die Ränder fest zusammendrücken.
4.
In einen Bräter setzen und im vorgeheizten Backofen (160°) in ca. 1,5 Std. garen lassen.
5.
Die fertige Poularde auf ein Brett geben und 30 Min. ruhen lassen, dann die harte Kruste aufschneiden, die Poularde herausnehmen und tranchieren.
6.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Geflügelleber dazu legen.
Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
Saisonales Abendessen
Derzeit beliebt
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 14
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
8 kalorienarme Frühlingsgemüse, die richtig satt machen
Kalorien sparen kann so einfach sein!

Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Jetzt anmelden!
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 14
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
8 kalorienarme Frühlingsgemüse, die richtig satt machen
Kalorien sparen kann so einfach sein!

Derzeit beliebt
Hat gerade Saison