Mein Kochbuch

Quark mit Erdbeersauce

Name: Quark mit Erdbeersauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Magerquark; 1 EL Milch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Erdbeeren; 100 ml Sekt; 4 Blätter Gelatine; 1 EL Zitronensaft; Melisseblatt

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25 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 2 Portionen

100 g Magerquark

1 EL Milch

2 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

250 g Erdbeeren

100 ml Sekt

Hier kaufen!4 Blätter Gelatine

1 EL Zitronensaft

Melisseblatt

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Quark mit der Milch, Zucker und dem Vanillezucker glatt rühren. Die Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern und mit Zitronensaft und Sekt pürieren. (2 schöne zum Garnieren zurücklegen)

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Erdbeerpüree zubereiten

Schritt 2/2

Erdbeermus durch ein Sieb streichen, die Gelatine mit 1-2 EL heißem Wasser auflösen, etwas erdbeermus unterrühren und die Gelatinemischung zügig unter das Erdbeermus rühren. 2/3 Erdbeermus in die Dessertschalen geben, Quarkcreme und restliches Mus darüber verteilen mit Erdbeeren und Melisse garnieren und gut gekühlt servieren.

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