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Rindfleisch mit Maiskölbchen aus dem Wok

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Rindfleisch mit Maiskölbchen aus dem Wok
474
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett23,45 g
gesättigte Fettsäuren5,93 g
Eiweiß / Protein42,45 g
Ballaststoffe3,16 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien474
1 Portion enthält
Brennwert474
Eiweiß/Protein/g42,45
Fett/g23,45
gesättigte Fettsäuren/g5,93
Kohlenhydrate/g26,85
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,16
Cholesterin/mg111,25
Vitamin A/mg67,9
Vitamin D/μg0,12
Vitamin E/mg2,1
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,46
Niacin/mg17,05
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg63,24
Pantothensäure/mg1,47
Biotin/μg0,79
Vitamin B₁₂/μg3,83
Vitamin C/mg37,28
Kalium/mg822,11
Kalzium/mg67,84
Magnesium/mg107,43
Eisen/mg5,86
Jod/μg0,45
Zink/mg9,37

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
1
500 g
2 TL
6 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
3 EL
400 g
1 EL
feingeschnittenes Basilikum
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/6
Das Rinderfilet in dünne Scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Fünf-Gewürz-Pulver bestäuben.
Schritt 3/6
Fischsauce mit Bohnensauce, Pfeffer, 100 ml Wasser und der Speisestärke verquirlen.
Schritt 4/6
Den Wok und dann das Öl darin erhitzen. Frühlingszwiebeln und Chili unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen.
Schritt 5/6
Das Rindfleisch portionsweise in der Mitte des Woks unter Wenden etwa 1 Minute anbraten. Fertig angebratenes Fleisch jeweils herausnehmen. Ist das ganze Fleisch angebraten, dieses mit den Frühlingszwiebeln und Chili mischen und wieder in den Wok geben.
Schritt 6/6
Die vorbereitete Sauce nochmals durchrühren und in den Wok gießen. Die abgetropften Maiskölbchen dazugeben, alles noch 2-3 Minuten verrühren und das feingeschnittene Basilikum untermengen. Zum Servieren auf Teller anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren. Dazu gibt’s Reis.

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