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Roseneiscreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Roseneiscreme
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2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 ml
½
3
50 g
100 ml
2 Tropfen
500 ml
4
1 EL
grober Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Vanilleschote der Länge nach halbieren, Mark herausschaben und mit der Milch erhitzen. Eigelb und Zucker cremig schlagen. Vanilleschote aus der Milch nehmen und die heiße Milch unter die Eiermasse rühren. Über einem Wasserbad zu einer cremigen Masse schlagen. Unter Rühren erkalten lassen, dann die Rosenöltropfen und den Erdbeersirup unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Masse im Tiefkühler 2 Stunden gefrieren lassen, dabei öfters umrühren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
Rosenblätter anfeuchten und im Zucker wälzen.
Schritt 3/3
In Gläser füllen und mit den Rosenblättern garnieren.

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