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Schokoladenpudding

Schokoladenpudding
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Mikrowelle
100 g Zartbitterschokolade
2 Eigelbe
4 EL Zucker
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eiweiß
Für die Vanillesauce
250 ml Milch
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote
2 Eigelbe
2 EL Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Schokolade fein zerkleinern.
Schritt 2/11
Eigelbe mit Zucker cremig aufschlagen.
Schritt 3/11
Speisestärke mit 125 ml Milch verrühren.
Schritt 4/11
Restliche Milch in eine Schüssel gießen, Schokolade und Vanillezucker zufügen und abdeckt erhitzen (2 - 3 Min. 600 Watt), dabei öfters umrühren. Milch mit der Speisestärke einrühren, in die Schokomilch einrühren und weitere 1 - 2 erhitzen, und andicken lassen.
Schritt 5/11
Die heiße Schoko-Milch langsam in die Eiercreme einrühren, und unter Rühren etwas abkühlen lassen.
Schritt 6/11
Eine Puddingform (1 l Inhalt) mit dem Pudding füllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Schritt 7/11
Zum Servieren kurz in heißes Wasser stellen und auf einen Teller stürzen.
Schritt 8/11
Mit Vanillesauce servieren.
Schritt 9/11
Die Milch mit der Vanilleschote und ausgekratztem Mark verrühren in eine mikrowellengeeignete Form mit Deckel geben und zugedeckt bei 600 Watt in 2 Min. erhitzen.
Schritt 10/11
Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die heiße Milch durch ein Sieb in die Eigelbcreme gründlich einrühren. Die Masse bei 600 Watt dann offen 3/4 Min. garen, sofort aus dem Gerät nehmen und mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen.
Schritt 11/11
Die Vanillesauce abkühlen lassen, dabei die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet.

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