0

Steak mit Brokkoli

Rezeptautor: EAT SMARTER
Steak mit Brokkoli
0
Drucken
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
4 EL
2
200 ml
trockener Weißwein
100 ml
2
4
Rindersteaks à ca. 200 g (z. B. Entrecôte)
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Brokkoli abbrausen und in einen Dämpfeinsatz legen. Salzen, mit 1 EL Öl beträufeln und über heißem Wasser zugedeckt ca. 8 Minuten gar dämpfen.
Schritt 2/4
Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und schräg in Ringe schneiden. In 1-2 EL heißem Öl kurz anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen, die Sahne mit den Eigelben einrühren und unter Rühren erhitzen bis die Sauce sämig wird (nicht kochen lassen). Mit Salz abschmecken.
Schritt 3/4
Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl in einer Grillpfanne auf jeder Seite 2-5 Minuten grillen (je nach Fleischdicke und gewünschtem Gargrad).
Schritt 4/4
Mit dem Brokkoli und der Sauce angerichtet servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Tescoma 654010 Classic Salz- und Pfefferstreuer
VON AMAZON
7,16 €
Läuft ab in:
AmazonBasics - Schubladeneinsatz für Küchenschränke, ausziehbar, Bambus
VON AMAZON
19,91 €
Läuft ab in:
Tefal Limited Edition B38790 Pfannen 3er-Set (20 cm, 24 cm, 28 cm), Aluminium, schwarz-rot-gold
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
42,35 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages