Tortilla mit Brokkoli

Name: Tortilla mit Brokkoli
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 600 g Brokkoliröschen; Salz; 250 g Kirschtomaten; 200 g Magerquark; Pfeffer; 50 g geriebener Emmentaler; 4 Eier

Tortilla mit Brokkoli - Auch ohne Kartoffeln kommt der spanische Klassiker garantiert gut an.

230

kcal

Brennwert

20 min

Zubereitung

50 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebeln

600 g Brokkoliröschen

Salz

250 g Kirschtomaten

200 g Magerquark

Pfeffer

50 g geriebener Emmentaler

4 Eier

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Zubereitungsschritte

1

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brokkoli waschen. Beides zusammen in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.

2

Tomaten waschen und halbieren.

3

Quark mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse und Eiern verrühren. Quarkmischung in eine Auflaufform füllen, Gemüse darauf verteilen und vorsichtig hineindrücken.

4

Tortilla im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

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