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Tortilla mit Brokkoli

Tortilla mit Brokkoli

Tortilla mit Brokkoli - Auch ohne Kartoffeln kommt der spanische Klassiker garantiert gut an.

230
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Frühlingszwiebeln
600 g Brokkoliröschen
Salz
250 g Kirschtomaten
200 g Magerquark
Pfeffer
50 g geriebener Emmentaler
4 Eier
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brokkoli waschen. Beides zusammen in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Tomaten waschen und halbieren.

Schritt 3/4

Quark mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse und Eiern verrühren. Quarkmischung in eine Auflaufform füllen, Gemüse darauf verteilen und vorsichtig hineindrücken.

Schritt 4/4

Tortilla im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

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