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Toast mit Lachstatar zu Weihnachten

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Toast mit Lachstatar zu Weihnachten
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Tatar
200 g
frisches Lachsfilet küchenfertig, ohne Haut
1
2 EL
½
unbehandelte Limette Abrieb und Saft
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
4 Scheiben
100 g
2 EL
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und sehr fein würfeln. Die Schalotte schälen, ebenfalls fein hacken und mit dem Limettenabrieb, Limettensaft und Traubenkernöl unter den Lachs mengen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet mühelos in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Mit Hilfe eines Sternausstecher je einen großen Stern aus einer Toastscheibe schneiden, den Ausstecher um den Stern herum stehen lassen und mit dem Lachstatar füllen. Vorsichtig den Ausstecher hochziehen und die Lachstatarsterne auf Teller anrichten. Mit Kresseblättern, ein paar Tropfen Cranberriesauce und einer Ecke Kräuterfrischkäse garniert servieren.

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