Tomaten-Basilikum-Aufstrich

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Tomaten-Basilikum-Aufstrich
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
je 1 Knoblauchzehe und Schalotten
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
50 g stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
150 g Mascarpone
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
Basilikum für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MascarponeTomateTomatenmarkBasilikumOlivenölZucker
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Zubereitungstipps
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

1.

Schalotte und Knoblauch pellen und würfeln. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden.

2.

Olivenöl, stückige Tomaten, Tomatenmark, Mascarpone, Schalotte, Knoblauch und Basilikum fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren. Als Brotaufstrich reichen.

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