Mein Kochbuch

Wurstsalat mit Zwiebeln dazu Butterbrot

Name: Wurstsalat mit Zwiebeln dazu Butterbrot
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Regensburger Würste; 150 ml lauwarme Fleischbrühe; 1 TL scharfer Senf; 2 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Keimöl; 2 Zwiebeln; 2 EL Schnittlauchröllchen

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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15 min

Zubereitung

2 h 15 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Regensburger Würste

150 ml

lauwarme Fleischbrühe

1 TL

scharfer Senf

2 EL

Rotweinessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

Keimöl

Zwiebeln

2 EL

Schnittlauchröllchen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Regensburger häuten, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2/3

Für die Marinade Brühe, Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermengen, Öl unterrühren und über die Wurstscheiben geben. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

Schritt 3/3

Vor dem Servieren die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit dem Schnittlauch unter den Salat heben. Nochmal abschmecken.

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