Wurstsalat mit Zwiebeln dazu Butterbrot
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15 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 5 Regensburger Würste
- 150 ml lauwarme Fleischbrühe
- 1 TL scharfer Senf
- 2 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Keimöl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Regensburger häuten, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2/3
Für die Marinade Brühe, Senf, Essig, Salz und Pfeffer vermengen, Öl unterrühren und über die Wurstscheiben geben. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 3/3
Vor dem Servieren die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit dem Schnittlauch unter den Salat heben. Nochmal abschmecken.
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