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Zucchinisalat mit Schafskäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchinisalat mit Schafskäse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
100 g
1 EL
gemischte, gehackte Kräuter
4 EL
4 EL
1 Msp.
1
Melisseblättchen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Aus Limettensaft, Bärlauchöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, trocken reiben und der Länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Schritt 2/2

Auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln, Zitronenzesten und Kräutern bestreuen. Feta zerbröckeln und über die Zucchini verteilen. Mit der Marinade beträufeln. Mit Melisse garniert servieren.

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