Zucchinisalat mit Schafskäse

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Zucchinisalat mit Schafskäse
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Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Zutaten
1 Zucchini
100 g Feta
1 EL gemischte, gehackte Kräuter
Zitronenschale
4 EL Bärlauchöl
Salz
Pfeffer
4 EL Limettensaft
1 Msp. Zucker
1 Frühlingszwiebel
Melissenblatt zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1.

Aus Limettensaft, Bärlauchöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, trocken reiben und der Länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln.

2.

Auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln, Zitronenzesten und Kräutern bestreuen. Feta zerbröckeln und über die Zucchini verteilen. Mit der Marinade beträufeln. Mit Melisse garniert servieren.