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Zucchinisalat mit Tomaten

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Zucchinisalat mit Tomaten
322
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett27 g
gesättigte Fettsäuren5 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe8,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien322
1 Portion enthält
Brennwert322
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g27
gesättigte Fettsäuren/g5
Kohlenhydrate/g11
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,1
BE1
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg54
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg3,4
Vitamin E/mg4,8
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,8
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg78
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg8,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg49
Kalium/mg1.099
Kalzium/mg125
Magnesium/mg92
Eisen/mg3,2
Jod/μg8
Zink/mg1,8

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2 EL
5
½ Bund
4 EL
3 EL
2 EL
1 Prise
3 EL
schwarzer Sesam
1
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Produktempfehlung

Wer keinen Spiralschneider für die Spaghetti hat kann die Zucchini auch mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden und diese als "Pappardelle" servieren.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zucchini waschen und putzen. Mithilfe eines Spiralschneiders in feine Spaghetti-Streifen schneiden. Avocados halbieren, entkernen, schälen und Fruchtfleisch ca. 2 cm groß würfeln. Mit Limettensaft beträufeln. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz herausschneiden. Kerne entfernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Dill waschen und trocken schütteln. Spitzen abzupfen und fein hacken. Zucchinispaghetti mit Avcadowürfeln, Tomaten und Dill vermengen. Öl, Essig und Sojasauce unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/2

Zucchinispaghetti auf 4 Teller verteilen und mit Sesam bestreuen. Limette heiß abwaschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Zucchinispaghetti damit garnieren.

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