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Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe
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12881
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5
2
2 EL
1 EL
800 ml
200 ml
trockener Weißwein
1 TL
gemahlener Kümmel
4 kleine Scheiben
Misch- oder Weißbrot
120
geriebener Käse z. B. Bergkäse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebeln und Schalotten schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel-Schalotten-Mischung darin 3-4 Minuten dünsten. Das Tomatenmark kurz mitrösten, dann die Brühe und den Wein angießen. Die Suppe ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und auf vier Schalen verteilen.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Den Backofengrill anheizen. Die Brote mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Die Käsebrote auf die Suppe legen und diese sofort servieren.

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