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Amaretti

Amaretti
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eiweiße steif schlagen. Die Mandeln mit dem Mandelöl und dem Zucker unter den Eischnee heben.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/4
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, ein wenig flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Etwas Abstand lassen, denn die Amaretti laufen beim Backen etwas auseinander.
Schritt 3/4
Im vorgeheizten Backofen (160°; Mitte) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Espresso servieren.

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