Asia-Nudeln mit Hähnchen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Zutaten
für
- Zutaten
- 3 Hähnchenbrustfilets
- 300 g dünne chinesische Eiernudel
- Paprikaschoten je 2 rote und grüne, geputzt, in Ringe geschnitten und entkernt
- 125 ml Reiswein
- 125 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Sojasauce
- 1 Schalotte fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sesamöl
- 1 TL Sambal oelek
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Korianderblätter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SojasauceSesamölSchnittlauchröllchenSambal oelekHähnchenbrustfiletPaprikaschoteZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Nudeln nach Packungsangaben in Salzwasser garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
2.
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und im heissen Wok mit 1 EL Sesamöl kurz und kräftig unter Rühren anbraten, herausnehmen und warm halten.
3.
Restliches Öl in den Wok geben, Schalotte und durchgepressten Knoblauch kurz anbraten, Paprikaringe hineingeben, ebenfalls kurz anbraten, mit Brühe und Wein ablöschen, mit Sojasauce, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 6 Min. köcheln lassen, dann die Fleischstücke und die Nudeln unter das Gemüse geben, erhitzen und einige Minuten köcheln lassen.
4.
Mit Schnittlauch und Korianderblättern bestreut anrichten.
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