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Asia-Nudeln mit Gemüse und Hackfleisch

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Asia-Nudeln mit Gemüse und Hackfleisch
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
150 g
2
200 g
2
2 cm
frischer Ingwer
100 g
1 Glas
2 EL
600 g
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Chinakohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe teilen. Die Pilze trocken abreiben und vierteln. Den Knoblauch abziehen und den Ingwer schälen. Beides fein würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Die Nudeln nach in Salzwasser al dente kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Bambusschösslinge in ein Sieb geben, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig braten, mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen und herausnehmen. Das Sesamöl in die Pfanne geben. Den Knoblauch, die Lauchzwiebeln, den Ingwer, die Pilze, Zuckerschoten, den Chinakohl und Bambus darin 2-3 Minuten unter Rühren braten. Das gebratene Hack und die abgetropfte Nudeln zugeben, weitere 2 Minuten mitbraten. Mit Sojasauce, Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken und servieren.

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