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Thunfischsteak mit Sesam, Asia-Nudeln und Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Thunfischsteak mit Sesam, Asia-Nudeln und Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Thunfischsteaks küchenfertig, à ca. 150 g
1
unbehandelte Zitrone Saft
4
500 g
weißer Spargel
1 Bund
150 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
350 g
chinesische Eiernudel
1 EL
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Möhren und Spargel waschen und schälen. Die Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten waschen und putzen. Den Spargel in ca. 7 cm lange Stücke schneiden, die Möhren in feine Stifte schneiden, Zuckerschoten nach Belieben halbieren, und Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/5
Die Nudeln mit kochendem Wasser überbrühen und quellen lassen.
Schritt 3/5
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4/5
Den Fisch auf dem heißen Grill oder in einer beschichteten Pfanne ohne Fett je Seite 2-3 Minuten grillen bzw. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Die Öle erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten braten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Nudeln zugeben und kurz mitbraten. Gemüse und Nudeln in Schälchen anrichten, den Thunfisch darauf geben und mit Kresse und Sesamsamen bestreut servieren.

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