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Asia-Nudeln mit Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asia-Nudeln mit Pilzen

Asia-Nudeln mit Pilzen - Bami Goreng selbst gemacht – so lecker!

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476
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 Stück
1
kleine rote Chilischote
350 g
Pilze (Champignons, Austernpilze)
1
3
300 g
2
350 g
chinesische Eiernudel
2 EL
3 EL
2 EL
1 EL
heller Sesam (10 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, putzen und fein würfeln. Pilze putzen. Champignons in Scheiben schneiden, Austernpilze grob zerpflücken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Paprikaschote waschen, putzen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen, abtropfen lassen. Möhren schälen, putzen und in dünne Stifte schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/5

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 4/5

Öl in einem Wok erhitzen. Ingwer, Chili und Knoblauch darin bei starker Hitze glasig dünsten. Pilze, Brokkoli und Möhren zugeben und mit 2 EL Sojasauce und Fischsauce würzen. Unter Rühren 3 Minuten garen.

Schritt 5/5

Paprika, Frühlingszwiebeln und Sesam unterrühren, für ca. 2 Minuten mitbraten und Nudeln unterschwenken. Mit restlicher Sojasauce abschmecken und auf 4 Schälchen verteilen.

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