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Erdbeergelee

Erdbeergelee
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser (à 250 ml)
1 kg Erdbeeren
Zitronensaft von 1 Zitrone
1 kg Gelierzucker 1:1
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Zubereitungsschritte

1

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen, verlesen und halbieren. Die Erdbeeren in einem großen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Das Ganze etwa 10 Minuten weich kochen lassen.

 

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2

Die Masse durch ein Sieb streichen und anschließend in ein Leinentuch (Passiertuch) über eine Schüssel geben und die Flüssigkeit auspressen, dabei den Saft auffangen.

3

Den Erdbeersaft mit Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. 

4

Den Topf von der Herdplatte ziehen und das Gelee nach der Gelierprobe in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Diese sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zusätzlicher Tipp

Gourmet-Tipp: 1 EL getrocknete Holunderblüten sehr fein hacken und nach Ende der Kochzeit unterrühren.

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Gestern ausprobiert nur Gelierzucker 2:1 genommen. Sehr sehr gut

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