Low-Carb-Spargelrezepte Rezepte von EAT SMARTER

Leckerer Spargel ist immer seinen Aufwand wert. Während der Saison dominiert der Klassiker mit Kartoffeln auf unserem Teller. Doch die Low-Carb-Spargelrezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen, wie Sie die Spargelsaison auch ganz kohlenhydratarm verbringen können. Beispielsweise mit unserem Rote-Bete-marinierten Lachs mit Spargel-Ananas-Salsa. Und auch Vegetarier kommen hier auf ihre Kosten: probieren Sie unseren Spargel mit Kräuterbutter im Pergament. EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern und guten Appetit!

Spargelgerichte mit wenig Kohlenhydraten

In dieser Rezeptübersicht finden Sie jede Menge Frühlingsgerichte, die den Spargel in einem ganz neuen Gewand erscheinen lassen. Und das ganz ohne Kohlenhydrate. Versuchen Sie beispielsweise unseren lauwarmen Spargel-Tomaten-Salat. Der knackige Spargel, kombiniert mit der Säure der leichten Vinaigrette ist eine herrliche Erfrischung an warmen Tagen. Wenn Sie die Lust nach einem deftigen aber leichten Eintopf packt, dann sollten Sie unbedingt unsere Spargel-Currysuppe mit Lachs probieren. Der Lachs liefert viele Omega-3-Fettsäuren und ist sehr sättigend. Die Scheibe Brot oder die Kartoffel als „Sättigungsbeilage“ werden Sie nicht mehr brauchen.

Klar, man könnte beim Klassiker Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise einfach die Kartoffeln weglassen, aber ist das auf Dauer nicht etwas eintönig? Besonders der grüne Spargel, den wir fast das ganze Jahr über zu kaufen bekommen, lässt sich so abwechslungsreich auf dem Low Carb-Weg zubereiten, dass Sie absolut Nichts vermissen werden.

Spargel, Spargel, und nochmal Spargel

Während der Spargelsaison, können wir von EAT SMARTER gar nicht genug von dem leckeren Stangengemüse bekommen. Wenn Sie noch mehr zum Thema erfahren wollen, dann klicken Sie sich durch unsere Spargel-Themenseite. Hier finden Sie alles was das Spargelherz begehrt: Von verschiedenen Spargelsalat-Rezepten bis hin zu exotischen Thai-Spargel-Rezepten wie eine leichte Kokossuppe mit Spargel. 

EAT SMARTER wünscht einen guten Appetit und eine schöne Spargelsaison!