0

Spargel mit Holunderdressing

Spargel mit Holunderdressing
0
Drucken
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
grüner Spargel
1
1 EL
50 g
4 EL
Holunderblüte abgezupft
400 g
2 EL
4 EL
Pfeffer weiß
Holunderblüte für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen, die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden, die Mittleren Scheiben für die Garnitur zur Seite legen. Die äußeren Scheiben mit Wasser, Butter und Salz in einem großen Topf erhitzen. Den Spargel ca. 20 Min. weich kochen. In der Zwischenzeit die Butter langsam erhitzen bis sie schäumt, den Schaum abschöpfen, etwas abkühlen lassen.

Schritt 2/2

Die Holunderblüten in die Butter geben. Den Joghurt mit Zitronensaft und Holundersirup vermengen und als Siegel auf die Teller gießen. Den Spargel aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen und auf den Joghurt geben, die Holunderbutter mit einem Löffel vorsichtig über dem Spargel verteilen. Mit Holunderblüten garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

GASON Z1s Digitale Küchenwaagen,500g x 0,01 Schmuckwaage ,Electronische Waage mit LCD Display und Tara-Funktion, Paletten und Batterien Inklusive,Edelstahl, Silber
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
SONGMICS Bürostuhl Gaming Stuhl Computer Spiel Stuhl Bürostuhl Racer, Wippfunktion, Verstellbare Armlehnen, ergonomisch, Lendenkissen, Schwarz-Blau RCG22L
VON AMAZON
144,49 €
Läuft ab in:
FanJu FJ3378 Funkwetterstation mit Weckfunktion und Temperatur/Feuchte/Barometer/Wecker/Mondphase/Uhr
VON AMAZON
29,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages