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Scharfe Garnelen mit weißem Spargel

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Scharfe Garnelen mit weißem Spargel

Scharfe Garnelen mit weißem Spargel - Tolle Kombination aus Frühlingsgemüse und Meeresfrüchten.

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
206
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien206 kcal(10 %)
Protein26 g(27 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe2,7 g(9 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,7 μg(4 %)
Vitamin E8,6 mg(72 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin9,8 mg(82 %)
Vitamin B₆0,3 mg(25 %)
Folsäure195 μg(65 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin4,8 μg(11 %)
Vitamin B₁₂2,1 μg(70 %)
Vitamin C54 mg(57 %)
Kalium687 mg(17 %)
Calcium160 mg(16 %)
Magnesium113 mg(38 %)
Eisen2 mg(13 %)
Jod120 μg(60 %)
Zink3,4 mg(49 %)
gesättigte Fettsäuren3 g
Harnsäure216 mg
Cholesterin171 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Prise
800 g
weißer Spargel
6
kleine rote Chilischoten
6
24
Riesengarnelen (küchenfertig, geschält und entdarmt)
1 EL
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zitrone halbieren, 1 Hälfte auspressen. In einem Topf reichlich Salzwasser mit Zucker und der 2. Zitronenhälfte zum Kochen bringen. Inzwischen Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und Stangen anschließend im siedenden Wasser etwa 20 Minuten garen.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/4

Inzwischen Chilischoten waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und andrücken. Petersilie waschen, trocken-schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Chilis und Knoblauch darin kurz andünsten. Die Garnelen zugeben und unter gelegentlichem Schwenken bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten braten.

Schritt 4/4

Spargel aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen. Stangen halbieren, mit Petersilie und Butter zu den Garnelen geben, vorsichtig unterschwenken und mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken. In 4 Schälchen anrichten und servieren.

Kommentare

 
Schmeckt sehr gut. Wir werden das sicher nochmal kochen. Beim nächsten Mal werde ich allerdings schärfere Chili verwenden, dieses Mal hab ich mich nicht recht getraut. Daher war es nicht so scharf, wie ich es mir vorgestellt hatte.:-)

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