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Überbackene Spargelröllchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Überbackene Spargelröllchen

Überbackene Spargelröllchen - Das saisonale Soulfood punktet mit reichlich Aroma!

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235
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
weißer Spargel
500 g
grüner Spargel
8 Scheiben
gekochter Schinken (à 20 g)
1 Kugel
Mozzarella (9 % Fett; 125 g)
2 TL
Butter (10 g)
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Weißen Spargel vollständig, vom grünen Spargel das untere Drittel schälen, holzige Enden abschneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/7

Weißen Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Grünen Spargel zugeben. Zusammen noch 10 Minuten garen.

Schritt 3/7

Inzwischen Schinkenscheiben halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. 4 ofenfeste Förmchen mit Butter auspinseln.

Schritt 4/7

Spargel aus dem Wasser heben, abschrecken, abtropfen lassen.

Schritt 5/7

Spargelstangen halbieren, je 3 weiße und 3 grüne mit 2 halbierten Schinkenscheiben zu einem Päckchen wickeln. Je 2 Röllchen in jede Auflaufform legen.

Schritt 6/7

Jedes Spargelpäckchen mit 1 Mozzarellascheibe belegen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit reichlich Pfeffer würzen.

Schritt 7/7

Röllchen unter dem vorgeheizten Backofengrill gratinieren, bis der Käse zerlaufen ist.

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