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Überbackene Spargelröllchen

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Überbackene Spargelröllchen
235
kcal
Brennwert

Überbackene Spargelröllchen - Das saisonale Soulfood punktet mit reichlich Aroma!

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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Eiweiß / Protein23 g
Ballaststoffe4,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien235
1 Portion enthält
Brennwert235
Eiweiß/Protein/g23
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g4,4
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,6
BE0,5
Cholesterin/mg36
Harnsäure/mg109
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg7,9
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg7,5
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg251
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg5,3
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg60
Kalium/mg650
Kalzium/mg75
Magnesium/mg75
Eisen/mg2,8
Jod/μg17
Zink/mg1,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
weißer Spargel
500 g
grüner Spargel
8 Scheiben
gekochter Schinken (à 20 g)
1 Kugel
Mozzarella (9 % Fett; 125 g)
2 TL
Butter (10 g)
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Weißen Spargel vollständig, vom grünen Spargel das untere Drittel schälen, holzige Enden abschneiden.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/7

Weißen Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Grünen Spargel zugeben. Zusammen noch 10 Minuten garen.

Schritt 3/7

Inzwischen Schinkenscheiben halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden. 4 ofenfeste Förmchen mit Butter auspinseln.

Schritt 4/7

Spargel aus dem Wasser heben, abschrecken, abtropfen lassen.

Schritt 5/7

Spargelstangen halbieren, je 3 weiße und 3 grüne mit 2 halbierten Schinkenscheiben zu einem Päckchen wickeln. Je 2 Röllchen in jede Auflaufform legen.

Schritt 6/7

Jedes Spargelpäckchen mit 1 Mozzarellascheibe belegen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit reichlich Pfeffer würzen.

Schritt 7/7

Röllchen unter dem vorgeheizten Backofengrill gratinieren, bis der Käse zerlaufen ist.

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