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Zitronenhähnchen mit grünem Spargel

4.857145
Durchschnitt: 4.9 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Zitronenhähnchen mit grünem Spargel
349
kcal
Brennwert

Zitronenhähnchen mit grünem Spargel - Fruchtiges Frühlingsgericht mit Pfiff.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein45 g
Ballaststoffe2,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien349
Kohlenhydrate/g4
BE0,5
Cholesterin/mg112
Harnsäure/mg360
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg29,1
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg168
Pantothensäure/mg2,4
Biotin/μg6,5
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg35
Kalium/mg788
Kalzium/mg75
Magnesium/mg78
Eisen/mg3,7
Jod/μg11
Zink/mg2,6
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
14 Zweige
6 EL
4
Hähnchenbrustfilets (küchenfertig, mit Haut, à 180 g)
700 g
grüner Spargel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Zitronen heiß abwaschen und trockentupfen. 2 Zitronen halbieren, von den restlichen Schale abreiben und Saft auspressen. Thymian waschen und trockenschütteln; von 6 Zweigen die Blättchen abzupfen.

Schritt 2/6

Für die Marinade Zitronenschale und 4 EL Zitronensaft, 2 EL Öl und Thymianblättchen mischen, salzen und pfeffern. Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Marinade bestreichen. Zugedeckt für 1 Stunde kalt stellen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/6

In der Zwischenzeit Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser 7 Minuten garen und anschließend abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 4/6

Für die Vinaigrette restliches Olivenöl und 2 EL Zitronensaft mischen.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 5/6

Nach der Marinierzeit die Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grill legen und von jeder Seite 5–8 Minuten grillen. Die halbierten Zitronen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und anrösten.

Schritt 6/6

Spargel auf 4 Teller verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln, leicht salzen und pfeffern und je 1 Hähnchenbrust darauf anrichten. Mit je 1/2 gegrillten Zitrone und 2 Thymianzweigen angerichtet servieren.

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