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Geflügelburger mit Pommes

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(0 Bewertungen)
Geflügelburger mit Pommes
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
715
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien715 kcal(34 %)
Protein43,85 g(45 %)
Fett17,46 g(15 %)
Kohlenhydrate111,48 g(74 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12,68 g(42 %)
Vitamin A1.000,94 mg(125.118 %)
Vitamin D1,36 μg(7 %)
Vitamin E3,12 mg(26 %)
Vitamin B₁0,65 mg(65 %)
Vitamin B₂0,39 mg(35 %)
Niacin17,39 mg(145 %)
Vitamin B₆1,19 mg(99 %)
Folsäure159,24 μg(53 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin7,69 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0,24 μg(8 %)
Vitamin C136,28 mg(143 %)
Kalium2.774,47 mg(69 %)
Calcium394,95 mg(39 %)
Magnesium107,72 mg(36 %)
Eisen7,15 mg(48 %)
Jod0,31 μg(0 %)
Zink2,23 mg(32 %)
gesättigte Fettsäuren2,94 g
Cholesterin52,94 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
125 g
1
1 EL
fein gehackte Tomaten
1 TL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
1
Tomate in Scheiben geschnitten
2
runde Brötchen
Für das Dressing
200 g
1 EL
gekörnter Senf
1 TL
Für die Pommes frites
5
große festkochende Kartoffeln
reichlich Öl zum Frittieren
Für den Salat
200 g
2
Marinade
2 EL
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/12
Schalotte schälen und quer halbieren. Eine Hälfte hacken, die andere in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/12
Putenbrust fein hacken, mit gehackter Schalotte, gehackter Tomate, den Kräutern gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 flache Frikadellen formen. Zwiebelringe in heissem Butterschmalz goldbraun anbraten, herausnehmen, dann im Bratfett die Frikadellen beidseitig goldbraun braten.
Schritt 3/12
Für das Dressing Joghurt mit Senf und Zitronensaft verrühren.
Schritt 4/12
Brötchen halbieren und die Frikadellen auf die unteren Hälften geben, mit dem Dressing bestreichen. Zwiebelringe, Feldsalat und Tomatenscheiben auflegen, Tomaten salzen und pfeffern, und mit einer Brötchenhälfte bedecken.
Schritt 5/12
Kartoffeln waschen und schälen. Dann in gleich dicke Stäbchen schneiden. Mit kaltem Wasser gründlich abbrausen, damit die Stärke ausgeschwemmt wird. Mit einem Küchentuch trockentupfen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 6/12
Das Öl in einer Friteuse auf 160 Grad erhitzen und die Kartoffelstäbchen portionsweise vorbacken. Aus dem Fett nehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 7/12
Das Ausbackfett auf 180 Grad erhitzen. Die Kartoffelstäbchen darin in wenigen Minuten goldbraun und knusprig werden lassen.
Schritt 8/12
Herausnehmen, auf ein Küchenpapier schütten und kurz abfetten lassen. Mit Salz und Paprika würzen.
Schritt 9/12
Feldsalat gründlich waschen, verlesen und trockenschleudern.
Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 10/12
Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 11/12
Essig, Orangensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 12/12
Feldsalat mit Tomaten und der Marinade mischen und in eine Schüssel geben.

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