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Gefüllte Paccheri mit Thunfisch, Kapern und Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Paccheri mit Thunfisch, Kapern und Tomaten
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431
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Dosen
à 185 g Saupiquet Thunfischfilet
20
Paccheri
10
4
1 TL
frisch gemahlener Pfeffer
3
sonnengetrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
2 EL
Kapern (Glas)
125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Thunfisch abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen und den Thunfisch in sehr kleine Stücke zerteilen. Paccheri in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen. Kirschtomaten und Basilikum waschen, mit fünf Esslöffeln des aufgefangenen Thunfischöls und Tomatenmark pürieren und passieren.

Schritt 2/3

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und kalt stellen. Getrocknete Tomaten abtupfen, fein würfeln, mit Kapern und Thunfisch vermischen und etwas von der Mischung für die Garnitur beiseitestellen, die übrige Mischung mit Ricotta verrühren.

Schritt 3/3

Thunfisch-Creme in die Paccheri füllen, auf Teller stellen und die Öffnungen der Nudeln mit der restlichen stückigen Thunfisch-Mischung garnieren. Mit Tomatensauce und Dill dekoriert servieren.

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