0

Gnocchi mit Melde und Nüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gnocchi mit Melde und Nüssen
0
Drucken
50 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
mehligkochende Kartoffeln
200 g
200 g
1
60 g
Haselnüsse gehobelt
80 g
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, ausdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Währenddessen die Melde abbrausen, trocken schütteln, 4 Stängel beiseitelegen und vom Rest für die Gnocchi die Blätter abzupfen. Das Mehl mit dem Ei, Salz und Muskat unter die Kartoffeln mengen. Nur so viel Mehl zugeben bis der geschmeidige Teig nicht mehr klebt. Die Melde untermischen und aus der Masse mit feuchten Händen kleine Klößchen formen. Sind alle Gnocchi geformt, zusammen in siedendes Salzwasser in einen großen Topf geben und knapp unter dem Siedepunkt 8-10 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 3/4
Die Haselnüsse mit der Butter in einen kleinen Topf geben und leicht bräunen lassen. Die übrige Meldeblätter unterschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und abgetropft auf tiefe Teller verteilen. Die Nuss-Melde-Butter darüber geben und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Orthex Clipbox Smart Store Classic 14, transparent 3589070
VON AMAZON
10,92 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: CarFashion 258282 PUR|DualClean – Fussmatte | Türmatte | Fußabtreter | Schmutzfangmatte | Sauberlaufmatte | Eingangsmatte | für Innen und Aussen | Anthrazit-Metallic Oberfläche | Scraper-Noppen mit Textilbelag | Größe ca. 59 x 39 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
16,68 €
Läuft ab in:
20% Rabatt auf Neuerscheinungen von AmazonBasics
VON AMAZON
Preis: 16,99 €
13,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages