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Rotkohlsalat mit Rosinen und Nüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rotkohlsalat mit Rosinen und Nüssen
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
100 ml
3 EL
2 TL
5 EL
30 g
4
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rotkohl vierteln, Strunk herausschneiden und die Viertel fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Johannisbeersaft mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verquirlen, Öl unterrühren und die Rosinen untermischen. Den Rotkohl mit dem Dressing in einer Schüssel 5 Minuten verkneten.

Schritt 2/2

Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Haselnusskerne grob hacken. Beides unter die Rohkost heben und nochmals 15 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren evt. nachwürzen.

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