Hähnchenbrustfilet mit Kräuterbutter und gegrilltem Gemüse

Name: Hähnchenbrustfilet mit Kräuterbutter und gegrilltem Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Aubergine; Salz; 1 Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 4 Hähnchenbrustschnitzel (à 180 g); 2 EL gehackte Gartenkräuter (Z, B, Rosmarin, Petersilie, Basilikum,...); 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 EL Kräuterbutter (zum Servieren); Rosmarin (zum Garnieren)

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leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 1 Aubergine; Salz; 1 Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 4 Hähnchenbrustschnitzel à 180 g; 2 EL gehackte Gartenkräuter Z, B, Rosmarin, Petersilie, Basilikum,...; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 EL Kräuterbutter zum Servieren; Rosmarin zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Olivenöl Zitronensaft Honig Aubergine Salz Zucchini

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen

Auberginen in Scheiben schneiden

Zubereitungsschritte

Den Grill anheizen.

Die Aubergine waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Zucchini waschen, ebenfalls der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikas waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in Spalten schneiden.

Die Hähnchenschnitzel in eine Schüssel geben, die Kräuter, das Öl, den Zitronensaft und den Honig zugeben, gut vermengen. Die Schnitzel zusammen mit dem Gemüse aufdem heioßen Grill rundherum in 7-10 Minuten grillen.

Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Kräuterbutter auf die Fleischstücke geben und mit Rosmarin garniert servieren.