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Hähnchenbrustfilet mit Kräuterbutter und gegrilltem Gemüse

Hähnchenbrustfilet mit Kräuterbutter und gegrilltem Gemüse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Aubergine
Salz
1 Zucchini
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
4 Hähnchenbrustschnitzel à 180 g
2 EL gehackte Gartenkräuter Z, B, Rosmarin, Petersilie, Basilikum,...
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL Honig
4 EL Kräuterbutter zum Servieren
Rosmarin zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Grill anheizen.
2
Die Aubergine waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Zucchini waschen, ebenfalls der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikas waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in Spalten schneiden.
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
3
Die Hähnchenschnitzel in eine Schüssel geben, die Kräuter, das Öl, den Zitronensaft und den Honig zugeben, gut vermengen. Die Schnitzel zusammen mit dem Gemüse aufdem heioßen Grill rundherum in 7-10 Minuten grillen.
4
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, Kräuterbutter auf die Fleischstücke geben und mit Rosmarin garniert servieren.

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