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Heringscreme mit Kartoffeln

Heringscreme mit Kartoffeln
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
geräucherte Heringsfilet
12
festkochende, kleinere Kartoffeln
100 g
rote Zwiebel
150 g
gemischte Blattsalat
300 g
3 EL
Saft einer Zitronen
4
Portionsformen à 10 - 12 cm ⌀
Kerbelblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, in Salzwasser in ca. 20 Min. garen, abgießen und abkühlen lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Heringsfilets pürieren. Sahne steif schlagen und mit dem Heringspüree gut verrühren. In die geölten Förmchen füllen, glatt streichen und in den Kühlschrank stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Blätter bei Bedarf kleiner zupfen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und den Salat damit mischen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zum Salat geben. Diesen dann auf Teller verteilen und die Heringscreme darauf stürzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und dekorativ rundherum an den Rand setzen. Mit Kerbel garniert servieren.

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