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Hähnchenbrust mit Kartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Kartoffeln
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30 min
Zubereitung
12 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
2 EL
getrockneter Thymian
1 EL
fein gehackte Salbeiblatt
2
Knoblauchzehen fein gehackt
2
kleingehackte rote Chilischoten
2
Zitronen (Saft)
100 ml
Olivenöl kaltgepresst
2
400 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Aus Öl, Knoblauch, Salbei, Thymian, Pfefferschoten, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit der Marinade begießen, zudecken und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2/3
Die Brustfilets in einer großen Pfanne, bei mittlerer Hitze, zugedeckt von allen Seiten ca. 10-12 Min. braten (mehr schmoren als braten). Die ganze Marinade angießen und mitköcheln lassen. Zitronenscheiben hineingeben und mitbraten.
Schritt 3/3
Pellkartoffeln mit der Schale halbieren oder vierteln. 3-4 EL Öl erhitzen und von allen Seiten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch mit den Bratkartoffeln anrichten. Dazu passt frischer Rucolasalat.

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