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Matjes mit Kartoffeln

Matjes mit Kartoffeln
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
¼ l
2
kleine Zwiebeln
1
mittelgroßer Apfel
8
1 Becher
2 EL
frisch gemahlener weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Min. garen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Apfel vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Den Sauerrahm mit Creme fraiche glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, und auf vier Tellern verteilen. Die Matjesfilets mit den Äpfeln und den Zwiebelringen darauf anrichten. Die Kartoffeln mit der gehackten Petersilie dazu servieren.

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