Himbeer-Joghurt-Eis

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Himbeer-Joghurt-Eis
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 5 h 45 min
Fertig

Zutaten

für
12
Zutaten
600 g
6
frische Eigelbe
150 g
1
Limette abgeriebene Schale und Saft
450 g
300 g
40 ml
2 EL
Außerdem
12
12
Orangensaft frisch gepresst, zum Servieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HimbeereSchlagsahneLimetteOrangensaft

Zubereitungsschritte

1.
Himbeeren waschen, putzen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
2.
Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Himbeergeist, Limettenschale und -saft, Sahnejoghurt und Himbeerpüree unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Himbeermischung bis auf 1/6 in die Förmchen einfüllen und für ca. 20 Min. ins Gefriergerät stellen. Unter die restliche Mischung den Himbeersirup mischen. Die restliche Joghurtcreme einfüllen, die Holzstäbchen hineinstecken und für mindestens 5 Stunden einfrieren.
3.
Zum Servieren kurz in heißes Wasser tauchen und an dem Stiel auf den Förmchen ziehen, auf Tellern anrichten, etwas Orangensaft dazu gießen und sofort servieren.
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