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Ingwerplätzchen

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Ingwerplätzchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
3 h 45 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
200 g
100 g
150 g
weiche Butter
3 EL
abgeriebene Orangenschale
1
200 g
1 EL
150 g
kandierter Ingwer fein gewürfelt
1
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mandeln mit Puderzucker in der Messermühle fein mahlen.
Schritt 2/3
Butter, Orangenschale und Ei schaumig rühren, Mandel-Zucker, Mehl und Zitronensaft unterrühren. Den Teig zu 2 Rollen (á ca. 4 cm ⌀) formen, in Alufolie wickeln und ca. 3 Std. kalt stellen.
Schritt 3/3
Dann ca. 4 mm dicke Scheiben von den Rollen schneiden. Die Teigkreise mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Plätzchen mit den Ingwerwürfeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 12 bis 15 Min. backen.

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