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Kabeljau mit Kräutern

Kabeljau mit Kräutern
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268
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
15 g
3 Hand voll
Kräuter z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum
1 EL
150 ml
trockener Weißwein
400 ml
4
Kabeljaufilets à ca. 150 g
½
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Frühlingszwiebel waschen putzen und sehr fein hacken. Den Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen sowie fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin farblos anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und die Brühe zugeben. Ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In den Sud legen und geschlossen bei geringer Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Danach den Sud abschmecken und servieren.
Schritt 3/3
Dazu passen Salzkartoffeln.

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