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Kabeljau mit Spinat

Kabeljau mit Spinat
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377
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer ca. 2 cm
2 frische rote Chilischoten
500 g Spinat
600 g Kabeljaufilet
½ Zitrone dünn abgeschälte Zitronenschale
2 Knoblauchzehen
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
1 EL Zucker
Zitronen (Saft)
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
150 g Reis parboiled
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Den Reis mit 350 ml Wasser kurz aufkochen, Herd ausschalten und ziehen lassen bis der Reis gar ist.

Schritt 2/8
Zitronenschale in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, je zur Hälfte in Scheiben schneiden, den Rest durch die Knoblauchpresse pressen.
Knoblauch richtig vorbereiten
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Schritt 3/8
Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4/8
Für die Sauce Sojasauce mit 4 EL Wasser, 2 EL Öl, Zucker, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gepressten Ingwer und Knoblauch untermischen.
Schritt 5/8
Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Schritt 6/8
In einem Topf ca. 500 ml Wasser mit Zitronenschale, Ingwer- und Knoblauchscheiben aufkochen. Einen passenden Dämpfeinsatz mit 1 EL Öl bepinseln und mit den Spinatblättern auslegen.
Schritt 7/8
Fischfilet in große Portionsstücke schneiden. Auf dem Spinat verteilen, mit restlichem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Chilistreifen darüber streuen. Ca. 5 Min. zugedeckt dämpfen.
Schritt 8/8

Mit der Soja-Zitronen-Sauce servieren. Den Reis dazu reichen.

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