Kabeljau mit Spinat

Name: Kabeljau mit Spinat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm); 2 frische rote Chilischoten; 500 g Spinat; 600 g Kabeljaufilet; 0.5 Zitrone (dünn abgeschälte Zitronenschale); 2 Knoblauchzehen; 4 EL Sojasauce; 3 EL Rapsöl; 1 EL Zucker; Zitronen (Saft); Jodsalz (mit Fluorid); Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Reis (parboiled)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

9,2 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

377

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Gesund, weil

Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	373 kcal	(18 %)	mehr
Protein	33 g	(34 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	37 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	3,5 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Brennwert	377 kcal	(18 %)	mehr
Protein	33,8 g	(34 %)	mehr
Fett	9,67 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	35,3 g	(24 %)	mehr
Ballaststoffe	3,56 g	(12 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,06 g
Cholesterin	51,2 mg		mehr

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Stück
frischer Ingwer ca. 2 cm; 2
frische rote Chilischoten; 500 g
Spinat; 600 g
Kabeljaufilet; ½
Zitrone dünn abgeschälte Zitronenschale; 2
Knoblauchzehen; 4 EL
Sojasauce; 3 EL
Rapsöl; 1 EL
Zucker; Zitronen (Saft); Jodsalz mit Fluorid; Pfeffer aus der Mühle; 150 g
Reis parboiled

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kabeljaufilet Spinat Reis Sojasauce Ingwer Rapsöl

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Zubereitungsschritte

Den Reis mit 350 ml Wasser kurz aufkochen, Herd ausschalten und ziehen lassen bis der Reis gar ist.

Zitronenschale in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, je zur Hälfte in Scheiben schneiden, den Rest durch die Knoblauchpresse pressen.

Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in Streifen schneiden.

Für die Sauce Sojasauce mit 4 EL Wasser, 2 EL Öl, Zucker, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gepressten Ingwer und Knoblauch untermischen.

Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.

In einem Topf ca. 500 ml Wasser mit Zitronenschale, Ingwer- und Knoblauchscheiben aufkochen. Einen passenden Dämpfeinsatz mit 1 EL Öl bepinseln und mit den Spinatblättern auslegen.

Fischfilet in große Portionsstücke schneiden. Auf dem Spinat verteilen, mit restlichem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die Chilistreifen darüber streuen. Ca. 5 Min. zugedeckt dämpfen.

Mit der Soja-Zitronen-Sauce servieren. Den Reis dazu reichen.