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Kartoffel-Fisch-Pfanne mit grünen Bohnen, Dill und Schalotten

Kartoffel-Fisch-Pfanne mit grünen Bohnen, Dill und Schalotten
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
6
500 g
küchenfertiger Rotbarsch
200
grüne Bohnen
3 EL
1 Schuss
1
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und ca. 20 Minuten gar dämpfen. Die Schalotte schälen und in Spalten schneiden. Den Barschn waschen, trocken tupfen und in mundgerecht Stücke schneiden. Die Bohnen waschen, putzen, halbieren und während der letzten 7-8 Minuten zu den Kartoffeln geben.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Dill abzupfen und grob hacken.
Schritt 3/3
Die Schalotten in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun anbraten, dann den Fisch zugeben und 2-3 Minuten mitbraten lassen. Mit Weißwein ablöschen und zum Schluss das Gemüse unterschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Dill bestreut servieren.

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