0
Drucken
0

Kassler mit Gemüse und Kräutern

Kassler mit Gemüse und Kräutern
45 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Kassler-Kotelett küchenfertig am Stück, leicht gepökelt
Pfeffer aus der Mühle
2 Zwiebeln
700 g festkochenden Kartoffeln
2 Zweige Rosmarin
Salz
300 ml Fleischbrühe
2 Fenchelknollen
2 Äpfel
3 EL Apfelgelee
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, pfeffern und in einen gefetteten Bräter legen. Die Zwiebeln abziehen, in spalten schneiden und um den Braten verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 1/2 Stunden braten.
3
Die Kartoffeln schälen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und 45 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Rosmarin um den Braten verteilen. Salzen, pfeffern und die Hälfte von der Brühe angießen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
4
Den Fenchel putzen, waschen, von dem Strunk befreien und in schmale Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel und den Fenchel 30 Minuten vor Ende der Garzeit unter die Kartoffeln mischen und die restliche Brühe angießen. Das Gelee erwärmen und den Kassler 10 Minuten vor Ende der Garzeit damit bestreichen. Das Gemüse und die Sauce abschmecken, den Kassler in Scheiben schneiden und mit dem Obst und Gemüse auf Teller anrichten. Mit Kräutern garniert servieren.
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden

Top-Deals des Tages

Creano Glas-Teekanne 800ml 3-teiliger Teebereiter mit integriertem Edelstahl-Sieb und Glas-Deckel, ideal zur Zubereitung von losen Tees, tropffrei, all-in-one
VON AMAZON
Preis: 15,90 €
11,92 €
Läuft ab in:
100% Baumwolle K¨¹che Everyday Basic Terry Topflappen hitzebest?ndig Untersetzer Topflappen f¨¹r Kochen und Backen Set von 5
VON AMAZON
8,76 €
Läuft ab in:
100% Baumwolle K¨¹che Everyday Basic Terry Topflappen hitzebest?ndig Untersetzer Topflappen f¨¹r Kochen und Backen Set von 5
VON AMAZON
9,56 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages